1) Explication générale :
Dans le domaine du sport, l’intérêt principal de l’entraînement (hors domaine stratégique, tactique ou technique) est de créer des adaptations (= ensemble des modifications, le plus souvent invisibles à l’œil nu, qui surviennent en réponse à l’entraînement et améliorant durablement les compétences de l’organisme).
Ces adaptations permettent de devenir plus fort, plus endurant, plus rapide, plus souple, plus apte à faire face à la chaleur, au froid, au décalage horaire…
La connaissance de la physiologie nous permet de savoir ce qui est nécessaire au corps pour que ces adaptations se mettent en place, et on a remarqué qu’une très grande majorité des sportifs n’ont pas les éléments indispensables en quantités suffisantes (fer, zinc…) pour que cela soit le cas.